调料 ：豆豉适量 、菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋翻炒均匀即可出锅。荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、简单根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、湘味下饭香微
菜咸醋2汤匙 、豆豉蛋原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包烧热后打入鸡蛋 ，简单小红辣椒切碎；
做法 ：
1、湘味下饭香微蒜苗切段 ，菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋蒜切片，荷包盛出切大块；
2 、用铲子轻轻戳散蛋黄，盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，待鸡蛋底部凝结后 ，然后将蛋翻面 ，淋入少许醋，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、另起锅加入少许油 ，再放入豆豉 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、糖少许 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，锅烧热 ，