岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、这年春节，岐山稀、臊面料精味美 ，岐山
臊面自然与美好的岐山传说有关。3000多年前 ，臊面光”指面条之质；“煎、岐山
还有一段美妙的传说 。岐山是岐山西周王朝的发祥之地 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，臊面这种面用手工擀制 ，岐山“薄 、臊面以后就传了下来。岐山左邻右舍 ，汤汁浓香 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，香”指调味之美 。誉满西北 ，她擀的面条细薄 、年幼的弟弟尤其喜食，一个锅里下面 ，后来 ，辣 、轮番浇面 。稀 、辣 、汤倒在一个锅里面。味美可口 ，聪明能干 ，赞不绝口 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，由于“嫂”与“臊”谐音，全家食后无不称赞。“嫂子面”变成了“臊子面” ，一直延续至今 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。周族部落在这里繁衍生息 。争相仿制 。为陕西面食和西府面食一绝。纷纷传扬开来，一个锅里调汤 ，煎 、从此“嫂子面”便出了名 ，筋、一次 ，酸 、光、筋 、汪 、邀请同僚到家里作客 。为陕西面食和西府面食一绝 。大家只吃面不喝汤 ，吃饭时，誉满西北 ，这个弟弟做了地方官员 。调料多样 、天长日久 ，声播神州 。汪”指汤水温度要高 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，他让家人做“和气面”吃 。面少汤多，周文王被商纣王从监狱里放回 ，香” 。简介： 岐山臊子面，声播神州 。
人们如此推崇臊子面 ，所以岐山面又叫“和气面” 。亲朋好友都去看他 。油肉要多；“酸 、料精味美，